Mardi 20 septembre 2011
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07:56
J'aime le poisson mariné et cette recette est simple à réaliser et délicieuse. Un mélange de moelleux et de
croustillant.
Ingrédients :
4 sachets de crackers huile d'olive-romarin
50g de beurre fondu
4 filets de flétan
Huile d'olive
Huile d'olive au citron
Le jus d'un demi citron vert
Romarin.
Ecraser les crakers et les mélanger au beurre fondu. Placer la préparation au frigo.
Préparer la marinade : couper le poisson en morceaux très fins, le recouvrir d'huile d'olive, de jus de citron et d'un filet
d'huile d'olive au citron. Ajouter une branche de romarin et les zests du citron vert, mélanger le tout et le placer au moins 2h au frigo.
Dresser en tassant le "crumble" au fond d'une cercle puis ajouter délicatement le poisson mariné.
A déguster avec une chantilly salée dans laquelle on ajoute une pointe de piment.
Par gourmandeasy
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Mardi 13 septembre 2011
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07:21
Une recette simple et rapide qui conviendra aussi bien pour un repas en famille que pour un pique-nique ou un appéritif entre
amis.
Ingrédients :
25cl d'eau
150g de farine
4 oeufs
150g de gruyère rapé
De la muscade
Faire préchauffer le four à 220°
Dans une casserole porter à ébullition l'eau, le beurre et une pincée de sel.
Retirer la casserole du feu, ajouter la farine et mélanger vigoureusement. Ajouter le gruyère rapé.
Remettre sur feu vif et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
Lorsque la pâte forme une boule sèche, à l'aide de 2 cuillère à soupe, former des boules de pâtes et les déposer sur une plaque
beurrée.
Les recouvrir de gryuère, les enfourner et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Par gourmandeasy
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Publié dans : Les plats.
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Mardi 6 septembre 2011
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20:01
Des pizzas croustillantes ultra rapides à préparer.
Ingrédients pour 8 pizzas :
8 feuilles de brick
Coulis de tomate
2 oignons blancs frais
2 tomates
Roquette
Féta
Pignons de pin
Graines de sésame
Graines de pavot
Miel
Plier chaque feuille de brick en 3 puis tapisser le fond de coulis de tomate.
Ajouter de l'oignon blanc coupé en lamelles et des dés de tomate.
Puis ajouter une poignée de roquette et émietter la féta.
Terminer en parsemant les pizzas de pignons de pin, graines de sésame et graines de pavot.
Enfourner 10 minutes à 220° après avoir versé du miel sur chaque pizza.
Déguster chaud pendant qu'elles sont bien croustillantes.
Par gourmandeasy
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Publié dans : Les pizzas.
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Dimanche 4 septembre 2011
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19:15
C'est la saison des raisins, j'en ai donc profité pour faire un tiramisu.
Ingrédients :
400g de mascarpone
80g de sucre blond
4 oeufs
Quelques biscuits roses de reims
1 fond de café
1 belle grappe de raisin (ici du red globe)
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre puis ajouter la mascarpone.
Lorsque les blancs sont montés, les mélanger à la préparation jaune+sucre+mascarpone.
Passer rapidement les biscuits dans le café puis les placer au fond de chaque verre. Recouvrir du mélange à la
mascarpone.
Ajouter les raisins et renouveler l'opération jusqu'en haut du verre.
Mettre au réfrigérateur durant 4h minimum.
Par gourmandeasy
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Publié dans : Les desserts.
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Vendredi 2 septembre 2011
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07:38
Voici un dessert express simplissime à réaliser.
Ingrédients :
2 pâtes brisées
2 belles figues fraîches par personne
25cl de crème entière liquide
2 càs de sucre glace
Du sucre blond.
Préchauffez le four à 200°
Etalez votre pâte feuilletée et saupoudrez-la de sucre blond. enfourner pendant 15 minutes à 200° (il faut que la pâte soit
dorée et croustillante)
30 minutes minimum avant d'entamer la préparation de la recette, placez le bol du kitchenaid au congélateur.
Coupez les figues fraîches en quartiers généreux.
Sortez le bol du congélateur et versez-y la crème liquide. Monter la chantilly en y incorporant le sucre glace (la quantité
dépendra si vous l'aimez bien sucrée ou moyennement).
Une fois la pâte brisée cuite, sortez-la du four et découpez-la en rectangle. Attention, elle est très friable, il faut donc
utiliser un couteau à pain ou (comme je l'ai fait) une roulette pour couper les pizzas.
Dressez votre dessert en alternant un rectangle de pâte, des figues et de la chantilly.
Terminez en tamisant un peu de sucre glace er régalez-vous!
Par gourmandeasy
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Publié dans : Les desserts.
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